近兩年，奶茶加盟創(chuàng)業(yè)作為門檻較低的項(xiàng)目迎來了新的爆發(fā)。但在2016年以來，一部分的奶茶店也因?yàn)楦偁幍募ち倚宰呦蛄说归]，小編從這些奶茶店失敗的經(jīng)歷中，總結(jié)出了奶茶店主需要避免的兩大誤區(qū)！
選址不是先進(jìn)成功因素
無節(jié)制上漲的房租已經(jīng)形成了泡沫，讓廣大奶茶店主叫苦不迭。
實(shí)際上，餐飲并不是一個(gè)能夠快速回收成本的生意，需要慢慢培養(yǎng)。無論是在大城市的繁華商場還是小縣城的街邊社區(qū)，首先要想清楚經(jīng)營的品類在選址區(qū)域內(nèi)是一個(gè)什么樣的狀態(tài)，區(qū)域內(nèi)的業(yè)態(tài)是如何分布的，大概經(jīng)營哪些品類，經(jīng)營狀況的好壞，翻臺(tái)率怎么樣，營業(yè)額高低，并從中算出一個(gè)店鋪的保本營業(yè)額，對(duì)于這個(gè)保本，每天要達(dá)到一個(gè)多少的營業(yè)量，區(qū)域內(nèi)的有沒有這樣的潛在消費(fèi)人群能滿足這個(gè)保本量。
要知道，“互聯(lián)網(wǎng)+”趨勢(shì)下，選址并不是店鋪生意好壞的先進(jìn)因素，利用市場上成熟的互聯(lián)網(wǎng)餐飲解決方案一樣可以帶來源源不斷的顧客。另外，還需要注意，如果你的店鋪太過依賴于選址位置，一旦市場被培育起來，房東看你生意紅火也會(huì)借機(jī)大漲你的房租。
做好產(chǎn)品還不夠！
傳統(tǒng)的奶茶店經(jīng)營思維，一般是做好“產(chǎn)品”。產(chǎn)品的重要性的不言而喻。什么是好的產(chǎn)品?只有消費(fèi)者能夠接受的產(chǎn)品的就是好的產(chǎn)品。在產(chǎn)品發(fā)展初期，肯定會(huì)有很多不好和不理想化的地方，但必須不斷的做好產(chǎn)品的更新?lián)Q代，讓消費(fèi)者看到產(chǎn)品的進(jìn)步。
在當(dāng)前90、00后消費(fèi)群體逐漸占據(jù)市場主流的今天，這些新一代顧客的消費(fèi)習(xí)慣跟70、80后有著本質(zhì)的不同。他們不僅注重產(chǎn)品，更注重對(duì)品牌印象的好壞，在消費(fèi)的同時(shí)希望也能滿足體會(huì)到尊重的感覺。奶茶店不僅應(yīng)該提供顧客所需的東西，還應(yīng)該提供更多良好體驗(yàn)的品牌價(jià)值，讓顧客對(duì)奶茶品牌留下良好印象。
在互聯(lián)網(wǎng)崛起的時(shí)代，對(duì)茶桔便奶茶加盟店主而言，迫切需要做的就是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)思想，一來應(yīng)該多讀、多看、多參照一些行業(yè)新鮮人的做法，此外在經(jīng)營管理上多采用互聯(lián)網(wǎng)信息化解決方案，也能更快地適應(yīng)變化，抵御風(fēng)險(xiǎn)。
