奶茶，成為了許多當代年輕人的續(xù)命水。這幾年迅速崛起的奶茶品牌多如牛毛，過程中不斷有新口味誕生。
但是你們發(fā)現(xiàn)了沒，茶飲品牌在南方市場的活躍度比較高，但是北方市場其實茶飲的切入點并不是很多，尤其是像新疆、內蒙古等這些區(qū)域。
但實際上，相對于南方人，北方人骨子里對于奶茶的記憶更要刻骨銘心，只是此“奶茶”非彼“奶茶”。內蒙古奶茶里面會加入酥油、鹽、炒米，甚至奶皮等配料一起煮，他們從小喝的奶茶就是咸的。
在北方賣茶飲，要抓住哪些消費心理？
在內蒙古雖然有飲用咸奶茶的傳統(tǒng)，但北方水果種類相對較少，人們對水果茶的認知比東南沿海地區(qū)要弱一些。
在北方賣水果茶，要抓住本地人的消費習慣和消費心理：
1、核心商場密集開店，借助“暖氣”的力量
北方城市開飲品店，特別是在冬季，人氣很受影響。在冬季，商場里的暖氣足，水果茶依舊有其旺盛的市場生命力。集中優(yōu)勢火力布局、選擇zui佳的位置，是因地制宜的打法。
2、抓住人們對水果的“欲望”
北方水果相較南方來說種類匱乏，但人們對水果茶的消費欲望卻更強烈。而越少見的東西，越容易做出價值感。
街邊的水果店在不斷增多，而水果茶剛好也能滿足顧客吃水果的需求。
3、做出水果的價值感
在做推廣宣傳的時候，門店、海報都有豐富的水果展示，通過不斷強化“新鮮”標簽，從而把水果茶的價值感放大。
近一年來，茶飲品牌相繼在內蒙古布局，這里的茶飲江湖，競爭開始激烈了。越來越能感覺到，北方不再是茶飲的荒漠。這片廣闊的市場，正在帶給飲品行業(yè)新的驚喜。
