夏季是茶飲店旺季，生意好的茶飲店都有爆 款產(chǎn)品。不管是“招牌奶茶”（指由茶+奶構(gòu)成，不含水果的產(chǎn)品），還是水果茶，要有自己的特色才能成為爆 款。
關(guān)于爆 款產(chǎn)品的幾個(gè)真相：
1、爆 款值得反復(fù)賣
不僅市場上的爆品值得拿來開發(fā)，自家爆品也值得反復(fù)賣。
2、做爆品多數(shù)時(shí)候要“隨大流”
如同楊枝甘露家家都能賣得好，爆 款產(chǎn)品通常不會(huì)標(biāo)新立異，越大眾越容易被接受。
對門店而言，與其追求極 具特色的出品，不如沉下心把經(jīng)典款做好，找到屬于自己品牌所在價(jià)格帶的產(chǎn)品利潤和口感。先具備行業(yè)爆 款，再延伸個(gè)性。
3、爆 款要全年都能賣
含有芋泥原料的產(chǎn)品剛推出時(shí)，大多只在冬季上架；葡萄最初的產(chǎn)季只能做到夏季供應(yīng)；冰淇淋也會(huì)在冬季暫時(shí)撤下。如今，含有芋泥、葡萄、冰淇淋等曾認(rèn)為有季節(jié)限制的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了全年供應(yīng)。
一款穩(wěn)定貢獻(xiàn)營業(yè)額的產(chǎn)品，應(yīng)該解決供應(yīng)鏈原料門檻，打破消費(fèi)認(rèn)知和習(xí)慣，具備持續(xù)供應(yīng)的特征。
4、風(fēng)口產(chǎn)品也能沉淀出經(jīng)典款
茶飲也是“時(shí)尚圈”，上新一波接一波。流行品也有成為爆 款的潛力。但是否能沉淀下來，需結(jié)合以上要素，同時(shí)考慮市場傳播度、口碑、供應(yīng)鏈等要素。
