什么是茶飲產(chǎn)品“造景”？簡單來說，一杯飲品的觀感不再是茶基底與小料的堆疊，而是用“造景”的邏輯，比造型更進(jìn)一步，把小料有機(jī)組合，讓顧客有更多想象空間。
茶飲高顏值的玩法逐漸開始進(jìn)入“深水區(qū)”，在餐飲、烘焙界，用食材“造景”已經(jīng)不鮮見，在盤子里、蛋糕上“造景”相對容易，那么在杯中如何“造景”？
茶飲“造景”，有5個參考思路：
1.高顏值+有內(nèi)涵，激發(fā)共鳴
“造景”造的不僅僅是一個“型”，它可以更加有意義，結(jié)合現(xiàn)在年輕人都非常認(rèn)可的概念。
2.更“夸張”的水果表達(dá)
大家都在賣水果茶，我發(fā)現(xiàn)水果茶更加jizhi的賣法：直接“造景”造出水果的樣子。
3.花朵“凹造型”，戳中女孩子的心
鮮花最受女孩子們喜歡，同樣也會吸引奶茶女孩們的注意。
4.借用明星/IP形象
5.借勢國潮文化，更易出圈
去年至今，飲品在不斷與國潮、傳統(tǒng)文化符號相結(jié)合。
“造景”就是把一種想突出的原材料放大，或是做出有趣的效果。
往年大家“造景”是為了好看，今年在好看的基礎(chǔ)上，門店開始融入概念、內(nèi)涵，讓一杯飲品，也能表達(dá)態(tài)度，彰顯認(rèn)同。
茶飲的“造景”為了讓產(chǎn)品具有自傳播的屬性，增加消費者主動傳播品牌的意愿。它的本質(zhì)，是給顧客增加一個購買的理由。
好的“造景”，是用創(chuàng)意降低操作難度。任何創(chuàng)意的前提，都要考慮實際可操作性。
很多品牌不是不愿意去做，而是太復(fù)雜的步驟，反而可能造成消費者失望更多，出品難以標(biāo)準(zhǔn)化，還有可能造成客訴的風(fēng)險。
因此，“造景”時就要想清楚，這是一杯需要快速復(fù)制、標(biāo)準(zhǔn)化出品的飲品，還是一杯小范圍引流的產(chǎn)品。
“造景”也要適度。每一個人做出來都一樣，剛?cè)肼毜幕锇橐部梢宰龊?，這就是該有的“度”。
此外，很多“造景”用到的原料，并非是茶飲常用的小料，需要更加注意物料管控。比如草莓干是否會因存放受潮，做頭發(fā)“造景”的龍須糖，如何合理使用和保存等。
